Professor da UPE visita o SENAI e o ITEP de Caruaru

Na última sexta-feira (26/08), o professor da Universidade de Pernambuco (UPE), Carmelo Bastos Filho, cientista chefe do PARQTEL – Parque Tecnológico de Eletroeletrônica e Tecnologias Associadas de Pernambuco, visitou o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI) e o Centro Tecnológico do Instituto de Tecnologia de Pernambuco (ITEP) do município de Caruaru, no agreste pernambucano. 

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Professora da UPE lançou o livro “O Queijo de Coalho em Pernambuco: Histórias e Memórias”

Uma bela história sobre um dos mais conhecidos produtos do Agreste pernambucano. O livro “O Queijo de Coalho em Pernambuco: Histórias e Memórias” reúne informações sobre a Capitania de Pernambuco, onde nasceu essa iguaria no século XVI, a proibição da criação de gado no litoral que provoca a migração e a descoberta do interior do Estado e do Brasil, a produção e evolução deste queijo até hoje, entrevistas com produtores tradicionais e receitas de chefs renomados que usam o queijo como um elemento importante em suas criações.

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